【书 名】黄小厨的美好日常
【作 者】黄磊 著
【出版者】湖南文艺出版社
【索书号】TS971.2/4410
【阅览室】自然阅览室
作者简介
黄磊，当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中很能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”。
内容简介
#味与道的秘密，爱与情的记忆
记忆因为某些细节才得以清晰地留存。
是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……
走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；
在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；
在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；
……
每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。
#黄小厨独家美食秘笈，这样做食物更好吃！
淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，怎么最省力去掉春笋的涩味？
西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？白胡椒香油还是大蒜葱花？
隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？
预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招?
黄小厨的完美意面十法则，究竟到底有多神奇？
#在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。
自然时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,，拥有美味带来的多种体验。
春分那天，烙上一张春饼，把春笋油焖，炒上一盘第一茬的嫩韭菜；
夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；
秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料；
过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。
时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。
#新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱，一招击破食物好吃的秘诀，复制成功率高达99%。
42份私享食谱，黄小厨手把手教你做美食。首次分享独家厨房秘诀，爱吃，更要会做。看完立刻想要下厨房！
腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、油焖春笋、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦……
每一道都是好吃到“再来一碗大米饭”的餐桌杀手锏。
#爱就是在一起，好好吃饭——黄磊首部美食文集，分享美食与爱的故事。
在吃糖都是奢侈的年代，父亲用一整个冬天腌制咸肉，在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜，将自己小时候喜欢的味道记忆留给了儿子。
耐心给可颂裹上层层叠叠的油，只是想等女儿多多放学回来一起做她喜欢吃的面包。
一天三种原盅汤水，变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既营养又丰富。
#美食即是想象力
真正美好的生活，是你认真品尝过的每一种味道，是你为家人下厨房时挑选的每一种食材，是你全身心和爱的人相处的每一分钟。
“美食更重要的是一种想象,激发创造力,在想象中探索食物与生活的美妙之处。”
后记
爱一切美好事物
这一年，我成为一名创业者，创立了生活方式品牌“黄小厨”。我希望自己做一个小工匠，从小处和细节做起，安于做好自己的小事，并且乐于跟大家分享。其实，在生活中，我们都是在一个巨大的平台上的一个个小小的生产者，是小而美的小工匠。至于做什么样的产品、以什么方式展现，这都是后话，更重要的是，先弄清做这一切的前提是什么。“黄小厨”品牌倡导的，就是回家吃饭，多陪家人，爱美食，爱分享，爱家人，爱世上美好的一切。
真正有品质的生活方式就是自己动手，你营造的环境、使用的工具、怀有的心情……这一切都让你乐于动手去“经营生活”，过更平实、有趣、健康的生活。大家普遍认为，在家做饭是一种低成本的生活方式，但是当你真的去试的时候，你会发现，在家做饭其实各种成本极高，但是却能带来非常不同、非常丰富饱满的生活品质的提升。以前我们追求收入，现在追求生活方式，按喜好过有品质的生活。这跟收入不必然相关，最需要的是一颗追求美好的心。
人们渐渐习惯以生活方式来界定人的群属，或者归类一个人，这与金钱及财富没有直接关系，也可能你并不是一个收入极高的人，可小富即安，动手做了很多的事情，从小处做起，也能够享受一切美好的生活。真正高品质的生活，应该是你能够在家享受你的时间，做你喜欢吃的东西，跟家人享受相处的时光。
爱一切美好事物，一切美好事物能为生活带来更加丰富的体验，增添生活的乐趣，激发生活的热情。生活方式可以多种多样，但是充满了美好与热爱的生活，一定会更加充实。
